First, Catch

„Lucru de făcut este să începi. Întrebarea, desigur, este unde? Așa că deschide imnul lui Thom Eagle la o masă singulară de primăvară devreme. O carte de bucate fără rețete, aceasta este o invitație de a călători prin mintea unui bucătar în timp ce lucrează. Stați lângă Thom în bucătărie, în timp ce se gândește la cel mai bun mod de a extrage aroma unei cepe (încet și cu mai multă grijă decât v-ați aștepta) sau ia în considerare rolul crucial al sării în crearea ansamblului perfect pentru lăstarii și frunzele verzi timpurii.

Într-o epocă în care suntem atât de distrași încât mâncăm aproape fără să ne dăm seama ce ne-am băgat în gură, aceasta este mâncare și scris de savurat, îndreptându-l ușor pe bucătar înapoi spre simplitate, încredere și, mai presus de toate, gust.