On the Himalayan Trail

Scriitoarea și bucătăreasa indiană, Romy Gill, povestește despre bucătăria unică și atrăgătoare a regiunilor Kashmir și Ladakh, împărtășind peste 80 de rețete extraordinare. Puternic influențată de stilurile de gătit Mughal, persan, afgan și central-asiatic, bucătăria kashmiriană oferă o gamă diversă de preparate, afișând și bucurându-se de o fuziune de arome și influențe. Cu fotografii de călătorie impresionante de-a lungul întregii cărți, această carte de o primă natură în genul său oferă o fereastră intimă în viața și istoria poporului kashmirian și ladakhian.

Indian food writer and chef, Romy Gill, tells the story of Kashmir and Ladakh's unique and tantalizing cuisine sharing over 80 extraordinary recipes. Heavily influenced by Mughal, Persian, Afghan, and Central Asian styles of cooking, Kashmiri offers up a diverse range of dishes, displaying and reveling in a fusion of flavours and influences. With stunning travel photography throughout, this first-of-its-kind book, offers an intimate window into t.