O sănătate bună se poate obţine în primul rând printr-o alimentaţie sănătoasă. Elena Pridie ne spune în cartea sa, Reţete din crudităţi, beneficiile unei diete bazate pe crudităţi. Acest concept, raw-food, a cunoscut o adevărată frenezie în multe locuri din lume. Totuşi, mulţi se înrolează neinformaţi în această mişcare, spune Elena Pridie, care consideră că o dietă raw-food trebuie susţinută şi de preparate termice.
Cartea ”Reţete din crudităţi” cuprinde 400 de reţete din crudităţi, de la salate, supe, paste, sosuri până la băuturi şi deserturi, toate preparate din legume şi fructe proaspete, nuci şi seminţe. La sfârşitul lucrării există şi un supliment – o secţiune de reţete preparate termic care pot completa un meniu alcătuit în cea mai mare parte din crudităţi.
