Secretele vinului

De la cabaretele pline de placeri interzise pana la pivnitele Josephinei, vinul se face complicele sutelor de istorii mici care se joaca in umbra celei mari. Parcurgand Quebecul, Malta, Portugalia, Caucazul etc., in voia razboaielor si expeditiilor indepartate, Yves Berce, profesor la Sorbona, se transforma intr-un povestitor entuziast a tot ce inseamna sarea istoriei vinului. - Isabelle de Montvert-Chaussy Cum isi promovau, odinioara, papii din Avignon podgoriile Cotes du Rhone?

De ce pivnita Imparatesei Josephine continea atat de multe vinuri de Medoc? Vinurile produse in strainatate, precum cele din Insulele Canare, venerate de George Washington, sau cele din Caucaz, atat de laudate de Alexandre Dumas, erau, oare, apreciate si in Franta? Vinul este si o poveste despre peisaje, pamanturi si soare, despre calatorii intercontinentale, leganari pe mare, cai navigabile interioare si transport de butoaie pe drumuri pietroase.

Yves-Marie Berce ne invata ca si gustul este o chestiune de moda, care se transforma in functie de politici si rivalitati intre puteri. Secretele vinului se dezvaluie in cele din urma la masa regilor si in atmosfera cabaretelor, de la Londra la Paris, din porturile din Boston pana la Buenos Aires.

— Librairie Vuibert

• Traducere din limba franeza de Liliana Fosalau